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¿Donde está el sabor del tomate tradicional?

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La comunidad científica ha decidido investigar el porque los tomates ya no saben a nada

Sin saberse bien el motivo, los tomates naturales han perdido aquel sabor tan característico que les hacía tan ricos en ensaladas, gazpachos o cualquiera de sus variantes.

No es que los tomates no sepan a nada tampoco, pero es cierto que quizás producto de algún elemento químico u otros factores, podrían haber influido en el sabor de estas frutas que todos tomamos por hortalizas.

El objetivo de estos estudios, es recuperar aquel sabor que tan apreciado era por la humanidad. El tomate es un elemento fundamental de la dieta mediterránea, y una de las hortalizas más cultivadas en todo el mundo.

Han participado en esta investigación, científicos de Estados Unidos, China, Israel y España. Éstos han investigado los componentes químicos de 398 variedades de tomate tradicional.

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